即將失傳的百年技法！大家對於金山的印象，不外乎悠揚海景或是各種特色小吃，除了這些美食景色外，金山還有一項百年傳統技法可以欣賞，就是「蹦火仔」；想要近距離觀賞這項活動可以搭乘觀光船，藉此了解傳統文化的精妙與美麗。

蹦火仔是一種傳統的補魚技法，在當地又有杓仔船的別稱，在確定魚群的位置後，漁民會利用硫土溶於水產生乙炔氣體的特其，將其順著導管噴出後點火產生強光，沙丁魚由於趨光性加上受到驚嚇，會自動跳出水面來「吃火」，接著漁民再以叉手網迅速補撈，也讓人對老祖先的智慧更加佩服。

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